A La Trappe é produzida no monastério de "Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven" na província de North Brabant, onde desde 1884 os monges vêm produzindo uma gloriosa cerveja, utilizando métodos tradicionais.

A Quadrupel é a mais forte das Trapistas, com 10% de teor alcoólico. Encorpada, contudo suave e agradável, a Quadrupel é engarrafada e datada de acordo com o ano de envase. É como um vinho de cevada (ou vintage beer) e não possui prazo de validade determinado, desde que conservada corretamente. Ideal para acompanhar as longas noites de inverno.